Pão de Alho

Como todo homem é fanático com churrasco, a minha primeira receita é um pão de alho bem saboroso. O legal dessa receita é que ela é rápida e prática. Além disso, ela tem uma grande vantagem: depois de comer você não fica com o “bafo” de alho na boca.

Se você não for chegado num churrasco, ou quer fazer um lanche rápido, você poderá assar o pão no microondas.

Ingredientes:

500gr maionese

200gr de creme de leite

1 sachê de mistura de tempero (tipo sazon)

1 pacote de queijo parmesão ralado no ralo grosso (pode ser subsituido por 50g de mussarela)

6 colheres (sopa) de molho pronto de alho

5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal à gosto

Pães (de preferência dormido)

Modo de Fazer:

Em uma vasilha coloque a maionese, o creme de leite, o sachê de tempero, o azeite, o molho de alho e o queijo. Misture bem.

Após misturar acrescente o sal aos poucos, sempre desgutando para ficar ao seu gosto. Se você gostar, pode acrescentar um pouco de orégano no molho.

Com o molho pronto, abra os pães como se fosse passar manteiga e com o auxílio de uma colher coloque o molho nele (não coloque muito para não derramar).

Depois disso, coloque os pães para assar na churrasqueira ou no forno microondas.

Tempo médio de preparo: 5 minutos.

Fique de olho para não queimar!

Como curar a ressaca ?

Todo noitada é a mesma história, música, alegria, bebida, pouco sono e ressaca no dia seguinte. Acontece que são  noites de alegria que pode ser, muito mais agradáveis com alguns pequenos cuidados.
O primeiro passo para se senti melhor é durante a folia,  beber muito líquido, uma vez que o alcool é adstringente e “rouba” líquido do nosso organismo, além de sais minerais, o que causa a sensação de mal estar.

Uma dica para ajudar muito é essa receitinha de Suco de laranja e banana
Bata no liquidificador 2 bananas e 250 ml de suco de laranja,com algumas pedras de gelo,e se preferir uma colher rasa de açucar.
Essa receita é excelente pois repõe o potássio e outros sais minerais perdidos na folia, além de elevar o nivel de glicose no sangue.

Polenta na tábua com ragu de porco

Ingredientes
Polenta
700 ml de água
350g a 400 g de Fubá
azeite a gosto
sal a gosto
Ragu
1 lata de tomate pelado
700 g de filet mignon suíno
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Modo de preparo
Ragu
Pique o filet como estrogonoff e tempere-o a seu gosto (Eu temperei com pouco limão, sal e azeite e deixei marinar por 3 horas na geladeira).
Refogue com azeite, cebola e alho e adicione a lata de tomate pelado (caso prefira, você pode cortar os tomates antes colocar na panela) e deixe apurar o molho.
Polenta
Ferva a água com um pouco de azeite de oliva e sal (muito cuidado com o sal).
Adicione metade do fubá à água fervente e mexa com a colher de pau. Aos poucos vá adicionando o fubá, sempre mexendo. A consistência deve ser “meio mole”.
Montando o prato
Em um prato de madeira, coloque a polenta e o ragu por cima.
Sirva imediatamente.

CHURRASCO NA PRESSÃO

Apresentadora do Mais Você Ana Maria Braga chamou a atenção dos telespectadores amantes da culinária brasileira com sua nova receita de Churrasco na Pressão, ou seja, fazer churrasco da panela de pressão. Parace piada mas o carvão é colocado dentro da panela de pressão embrulhados com papel alumínio.
Você pode perguntar, mas qual o benefício do churrasco feito na panela de pressão
Existem muitas pessoas que não fazem churrasco porque não tem espaço suficiente e por morar em apartamento apertado ou até mesmo para não fazer fumaça dentro de sua casa ou varanda. O churrasco na panela de pressão é uma novidade mundial e vale apena aprender e provar esta delicia apreciada por nós brasileiros.

INGREDIENTES DO CHURRASCO NA PRESSÃO

• Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
• Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim)
• 4 gomos de linguüiça
• 3 sobrecoxas de frango
• Sal grosso ou o tempero seco que preferir
• 4 espetinhos que desejar (coração de frango, batata calabresa, cebola em cubos grandes)

MODO DE PREPARO
Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).
Para um churrasco completo:
Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque 3 sobrecoxas de frango – temperadas com sal grosso ou o tempero que preferir.
Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.
Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire as linguiças.
Espetinhos

Deixe as sobrecoxas, encoste-as na lateral da panela e coloque os espetinhos que desejar.

• 1 espetinho de coração de frango
• 1 espetinho de batata calabresa
• 1 espetinho de cebola em cubos grandes

Volte a panela ao fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 15 minutos após pegar pressão.
Retire imediatamente a pressão da panela, abra-a e retire os espetinhos e as sobrecoxas.
Coloque sobre o papel alumínio 500g de picanha (ou maminha, ou contrafilé) temperada com sal grosso, e volte a panela ao fogo baixo. Feche e aguarde 20 minutos após pegar pressão.
Retire a pressão da panela, abra-a, e retire a carne.
Dicas:
Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.
Nunca use a panela de pressão em fogo alto.
Esperamos que você siga corretamente para que possa saborear um delicioso churrasco de panela de pressão. Bom apetite…

Farofa baiana

20min

10 porções

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• Ingredientes
• 1/2 xícara de bacon em cubinhos bem pequenos
• 1/2 xícara de linguiça calabresa em cubinhos pequenos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• 4 xícaras de chá rasas de farinha fina de milho
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 2 pimentas-do-reino verde
• 1 pimenta de cheiro

• Modo de Preparo

1. Coloque o bacon para cozinhar em um pouco de água, desligue o fogo quando estiver mole
2. Coloque a manteiga, em uma frigideira funda e frite, junte a cebola e refogue até ficar transparente
3. Junte o bacon e a linguiça calabresa
4. Acrescente o alho e deixe dourar
5. Junte todos os outros ingredientes e mexa vigorosamente até secar a farofa
6. Você pode acrescentar ou retirar as pimentas, use as de sua preferência
7. Sirva de preferência quente